Ingredientes:
- 4 xícaras de polvilho doce (500g)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa (90g) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de açúcar refinado (225g)
- 1 colher de café de sal (3g)
- 1 colher de sobremesa de fermento para bolo
- 150g de coco fresco ralado fino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a manteiga
até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o ovo e o sal, e continue misturando até incorporar bem. Acrescente o coco ralado fino e o fermento para bolo. Mexa delicadamente.
- Agora, adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo com uma espátula. Quando a massa começar a ficar mais firme, use as mãos para amassar bem até que fique homogênea e no ponto certo.
- O ponto ideal é quando você consegue formar bolinhas de massa que não se desmancham facilmente. Se precisar, acrescente mais polvilho para chegar a essa consistência.
- Modele os biscoitos em pequenas bolinhas de aproximadamente 40g cada. Dê uma leve achatada nas bolinhas e coloque-as em uma assadeira, sem necessidade de untar.
- Se desejar, use um cortador de massa para deixar os biscoitos mais uniformes, mas uma faca também faz o trabalho. Você também pode usar algum molde decorativo para deixar sua broa ainda mais linda.
- Asse por cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes por fora.
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