Ingredientes:
- folha de bananeira higienizada
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de margarina
- erva-doce (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- leite integral o quanto baste até dar o ponto
- 1 ovo inteiro
Modo de preparo
Da canoa de folha de bananeira
- Inicie cortando a folha de bananeira em formato de retângulo (20
cm x 15 cm). Coloque por cima de uma chapa quente para amolecer.
- Una as duas pontas, forme um cone, pegue a pontinha de baixo, em seguida dobre, erga para cima, e utilize um palito de dente para prender.
- Repita esse processo com o outro lado do retângulo, formando com a folha de bananeira, uma “canoa”. Faça isso novamente para montar mais 6 ou 7 unidades.
Da massa
- Adicione numa tigela: o ovo e o açúcar, mexendo bem para formar um creme clarinho.
- Acrescente o leite de forma gradual, o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e a erva-doce. Mexa tudo super bem, para integrar os ingredientes todos.
- Vá juntando leite, até atingir o ponto de uma massa uniforme, cremosa e pesada.
- Atenção! Não adicione leite demais, porque o ponto certo “não é” o de uma massa fluída, mas sim cremosa e pastosa.
- Use a massa para encher as “canoas” de folha de bananeira, e asse em forno pré-aquecido a 190 °C durante aproximadamente 25-30 minutos.
- Tire do forno, sirva e aprecie sua fantástica broa de fubá! Bom proveito!
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