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Bolo Junino de Paçoca

Ingredientes:

  • 3  ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de paçoca
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 lata de leite

    condensado

  • 200 g de doce de leite
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
  • 2 paçocas esfareladas
  • 3 paçocas esfareladas para enfeitar

Modo de Preparo:

  1. Massa:
  2. Bata tudo no liquidificador
  3. Coloque em forma untada e enfarinhada
  4. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
  5. Após frio, desenforme e coloque a cobertura
  6. Cobertura:
  7. Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole
  8. Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima.

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