Bolo de Milho Cremoso da Roça: Sem ovo, sem farinha e sem fermento

Ingredientes:

• 820 g de milho (retirado de espigas firmes e amarelinhas)
• 1 pitada de sal
• 1 ½ xícara de açúcar (ajuste de acordo com sua preferência)
• 100 ml de manteiga derretida (ou margarina, se preferir)
• 400 ml de leite (ou água, para intolerantes à lactose)

Modo de preparo

1. Prepare o Milho

Escolha espigas de milho no ponto ideal: grãos firmes, mas não muito duros. Corte os grãos com uma faca, cuidando para não raspar o sabugo, pois isso pode amargar o bolo. Use uma colher para raspar

o restante dos grãos presos ao sabugo, aproveitando ao máximo o milho.

2. Bata os Ingredientes no Liquidificador

• Coloque o milho no liquidificador e adicione os 400 ml de leite (ou água, caso prefira). Bata bem por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente a pitada de sal, o açúcar e a manteiga derretida. Bata novamente por mais 1 minuto para incorporar todos os ingredientes.

3. Prepare a Forma

Unte uma forma de 18×28 cm com margarina e fubá, ou use óleo desmoldante, conforme sua preferência. Transfira a massa do liquidificador para a forma.

4. Asse o Bolo de Milho Cremoso da Roça: Sem Ovo

Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse o bolo por aproximadamente 50 minutos, ou até que ele fique dourado. O tempo pode variar, então fique de olho!

5. Finalize e Sirva

Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Ele ficará cremoso, perfumado e com uma textura que derrete na boca.

Dicas:

• Ajuste o açúcar: Para um bolo menos doce, utilize apenas 1 xícara de açúcar.
• Para intolerantes à lactose: Substitua o leite por água; o resultado ainda será delicioso!
• Unte bem a forma: Isso facilita na hora de desenformar e mantém a apresentação impecável.

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