Biscoitos Goiabinha são meus preferidos! Sem trigo e bem fácil de fazer

Ingredientes:

• 100g farinha de arroz
• 25g amido de milho
• 1/4 colher chá de goma xantana (você encontra em casa de produtos naturais)
• 1/2 colher chá de fermento químico em pó
• 50g açúcar
• 30g manteiga ou margarina
• 1 ovo (50g)
• tiras de goiabada a gosto

Modo de preparo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel
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   manteiga.Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, a goma xantana e o fermento químico em pó. Reserve.

2. Em outra tigela, bata o açúcar e a margarina até obter um creme leve e fofo. Adicione o ovo e continue batendo até que a mistura esteja bem incorporada.
3. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar e margarina, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Abra a massa com a ajuda de um rolo para que fique num formato retangular. Coloque as tiras de goiabada e enrole formando um rocambole, porém com apenas uma dobra.
5. Agora, corte as goiabinhas no tamanho que você preferir
6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.
7. Retire do forno e deixe o biscoito goiabinha esfriar completamente antes de servir.

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