Gelado de Coco Cremoso

Ingredientes:

• 300 ml de água;
• 400 gramas de  coco ralado;
• 2 caixinhas de  leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 3 colheres(sopa) de manteiga;
• 1 vidro de leite de coco (200 ml).

Ingredientes Ganache:

• 150 gramas chocolate ao leite picado;
• ½ caixinha de creme de leite.

Como Fazer Gelado de coco cremoso com chocolate:

1. Coloque numa panela, em fogo baixo, a manteiga até derreter.
2. Fora do fogo, acrescente o leite condensado, o creme
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   de leite, o leite de coco e misture para homogeneizar.

3. Adicione o coco ralado e a água, e leve ao fogo baixo novamente, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 1-2 minutos e retire.
4. Despeje esse  creme num refratário e leve para gelar para ficar firme.

Como Fazer Ganache:

1. Numa panela coloque o  creme de leite e o  chocolate picado, misture bem, e leve ao fogo baixo, até derreter totalmente e obter um creme brilhante e homogêneo.
2. Retire o refratário com o creme da geladeira, despeje a ganache e espalhe bem. Leve para gelar novamente por cerca de 2 horas.
3. E depois desse tempo é só servir essa maravilha de  gelado de coco cremoso!